Blog de Negosimmo, agência imobiliária. Especialidades culinárias. Paëlla, tapas, chocolate, sangria

As tapas são uma das principais características da gastronomia espanhola. São pequenas quantidades de comida servidas em bares para acompanhar uma bebida.

Em Espanha é muito comum ir às tapas : uma tradição de ir de bar em bar com os amigos para comer e beber.

A origem desta tradição não é muito clara e existem várias explicações.

Algumas pessoas pensam que teve origem no interesse económico dos proprietários da taberna, que colocavam comida salgada (por exemplo, presunto) na taberna para que o cliente pedisse mais bebida. Outros pensam que as tapas tiveram origem no costume que tinham nas tabernas de cobrir os copos com uma fatia de pão para impedir a entrada de pó ou insectos.

Qualquer que seja a sua origem, as tapas são conhecidas em todo o mundo e são uma parte essencial da cultura espanhola.

É uma dieta com múltiplos benefícios para a saúde. Contribuiu para fazer de Espanha o país com a mais longa esperança de vida na Europa.

A comida espanhola é a imagem da dieta mediterrânica. Uma dieta saudável, cheia de sabor e baseada no consumo de azeite, legumes e produtos sazonais.

Os ingredientes recomendados incluem vegetais e legumes, fruta, peixe, carne branca, massas, arroz e nozes, assim como o consumo de vinho com moderação. Outro produto altamente recomendado é o azeite, que, graças ao seu ácido oleico e gorduras vegetais, reduz o risco de entupimento das artérias e tem um elevado teor de carotenos e vitamina E. Neste modelo alimentar, produtos como a carne vermelha, doces e ovos são raros.

Sem dúvida o prato mais famoso e emblemático da gastronomia espanhola. Originário de Valência, o seu nome derivado prato em que é cozinhado.

Tradicionalmente, é cozinhado por cimade uma fogueira de lenha. A madeira de pinho é geralmente utilizada para estefim. Como a preparação de uma paella valenciana envolve muitas preparações, é um prato com uma forte ligação familiar, que é preparado principalmente nos feriados ou fins de semana com a família ou amigos.

A tradição era comer a paella directamente da frigideira com uma colher de madeira.  

Esta omeleta de batata é também um prato emblemático de Espanha, de acordo com a filosofia gastronómica do país,uma vez que é um prato que deve ser partilhado rigorosamente.

A tortilha é de origem popular, a utilização de batatas provém do facto de os ovos serem caros, pelo que, ao adicionar batatas, foram utilizados menos ovos. Hoje em dia existem diferentes variações com a adição de todos os tipos de vegetais ou queijos, se quiser pode até prová-los com frios.

O chocolate churro é um prato típico da gastronomia espanhola que é comido ao pequeno-almoço ou como um lanche, e é normalmente consumido com mais frequência durante os meses frios de Inverno.

O chocolate quente em Espanha é caracterizado pelo facto de ser muito mais espesso e encorpado do que noutros países europeus.

Turrón, em espanhol, provém da influência árabe.

É um doce espanhol que está espalhado por toda a Espanha e que é comido especialmente durante as férias de Natal. Um nougat muito mediterrânico feito de mel e uma percentagem muito elevada de amêndoas na sua preparação (60 % ou mais, dependendo do fabricante), vem sob a forma de uma pastilha rectangular ou circular de vários tamanhos.

Os dois mais conhecidos são turrón de Alicante, que é duro, e turrón de Jijona (ou turrón blando), que é macio e cremoso. Jijona (Xixona em Valenciano), um município a 25 km a norte deAlicante, é a capital do turrón. Mais de 80% dos trabalhadores vivem directa ou indirectamente de turrón.

A famosa sangría, composta de vinho tinto e fruta, é a bebida de verão por excelência em Espanha, para se refrescar no verão !

Uma bebida ligeiramente mais leve do que sangría ou cava, é uma mistura de vinho tinto e limonada e deve ser servida muito fresca.  

Famosa bebida da cidade de Alboraya (Valência), é uma bebida feita a partir de tubérculos de Tiger Nut (uma planta que tem um sabor muito semelhante ao das amêndoas), água e açúcar.

É uma das principais bebidas do Verão em toda a Espanha !

Espanha é o maior produtor de citrinos da União Europeia e o quinto maior do mundo, com uma produção anual de mais de 5 milhões de toneladas na última década.

A região de Valência é a principal região produtora de citrinos a nível nacional, com uma forte vocação exportadora, principalmente de produtos para consumo fresco e com elevados padrões de qualidade.

Segundo a FAO, a Espanha é o principal exportador mundial de citrinos, dedicando mais de metade da sua produção à exportação. A Comunidade de Valência produz principalmente tangerinas e laranjas (50% e 45% da produção total de citrinos, respectivamente) e, em menor grau, limões.